Veza është një burim i shkëlqyer ushqimor, duke ofruar proteina të plota me të gjitha aminoacidet e nevojshme për organizmin. Ajo përmban gjithashtu vitamina të rëndësishme, si dhe minerale si hekuri, kalciumi dhe fosfori. Një vezë e madhe përmban rreth 6 gram proteina dhe vetëm 70 kalori, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për një dietë të ekuilibruar. Veza konsiderohet si një nga ushqimet më të lira dhe më të lehta për t’u përgatitur, duke pasur përdorime të ndryshme në kuzhinë, nga gatimet e thjeshta deri te receta komplekse.
Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së kolesterolit, disa njerëz e shmangin konsumimin e tepruar të vezëve, edhe pse hulumtimet e fundit tregojnë se kolesteroli në vezë nuk ndikon shumë në nivelet e kolesterolit në gjak për shumicën e njerëzve. Konsumimi i moderuar i vezëve është i sigurt dhe madje i dobishëm për shëndetin kardiovaskular, sidomos kur kombinohet me një dietë të pasur në perime dhe fibra. Vezët janë gjithashtu të pasura me antioksidantë si luteina dhe zeaksantina, të cilët janë të dobishëm për shëndetin e syve.
